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Senioren-Gesundheit: Vitamine entscheidend
Vor allem ältere Menschen sollten auf ihre Vitaminversorgung
achten. Bei ihnen ist die Vitamin-B12- und Vitamin-D-Zufuhr häufig
nicht ausreichend, warnt die Deutsche Gesellschaft für
Ernährung (DGE) in Bonn.
Bei älteren Menschen sinkt demnach die Fähigkeit der Haut, mit Hilfe von Sonnenlicht Vitamin D selbst herzustellen. Auch halten sich Senioren oft seltener im Freien auf, was die Vitamin-D-Produktion weiter sinken lässt.
Vitamin D kräftigt die Knochen
Zu den Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, gehören Lebertran, Hering, Makrele, Leber, Vitamin-D-angereicherte Margarine und Eigelb. Vitamin D fördert unter anderem die Einlagerung von Kalzium im Knochengewebe.
Die Versorgung mit Vitamin B12 kann der DGE zufolge durch Magenschleimhaut-Entzündungen gefährdet werden. Darunter litten ältere Menschen besonders häufig. Vitamin B12 ist vor allem in Leber, Fisch, Eiern, Milch und Käse enthalten und spielt unter anderem bei der Bildung der roten Blutkörperchen eine Rolle.
Zu den Risikogruppen bei der Vitamin-Versorgung zählen laut der DGE neben älteren Menschen Schwangere, die zusätzlich zur herkömmlichen Nahrung synthetische Folsäure einnehmen sollten.
Vitamin E gegen Krebs
Generell sei Deutschland jedoch kein "Vitaminmangel-Land". Lediglich bei Vitamin E wäre eine höhere Zufuhr für alle Bevölkerungsschichten wünschenswert. Es gebe Hinweise darauf, dass dieses Vitamin vorbeugend gegen Krebs und Arteriosklerose wirkt.
