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Bedrohter Entgifter
Sie ist mit einem Gewicht von 1 400 bis 1 800 Gramm das Schwergewicht unter den Organen des menschlichen Körpers: die Leber. Dennoch kann sie leicht ins Straucheln geraten: zu viel Alkohol, Fett und Medikamente bekommen dem Stoffwechselexperten nicht.
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Aufgaben: verdauen, entgiften, stärken
Die Leber kontrolliert unseren Stoffwechsel - rund um die Uhr: Ihr wichtigstes Instrument ist die Gallenflüssigkeit, die sie in der Gallenblase bilden lässt. Die Säuren der Gallenflüssigkeit zerlegen Fette und arbeiten sie für die Verdauung auf. Die Leber ist aber auch federführend bei der Umwandlung von Fetten, Kohlenhydraten und Eiweiß aus der Nahrung.
Außerdem entgiftet die Leber das Blut: Sie fördert Abbau und Ausscheidung von schädlichen Stoffen und Abfallprodukten.
Die Leber hat auch eine wichtige Funktion bei der Bereitstellung von Energiereserven: Sie wandelt Zucker aus der Nahrung in Glykogen um und speichert es als Vorrat.
Leberfeinde: Alkohol und Fett
Die Leberzellen sind ein kleines Wunderwerk: Sie sind in der Lage, sich zu regenerieren. Selbst wenn zwei Drittel zerstört sind, kann sich die Leber wieder erholen. Doch alles verzeiht sie nicht: Alkohol- und Medikamenten-Missbrauch, aber auch eine dauerhaft falsche, zu fette Ernährung sind die Feinde der Leber. Auch Schwermetalle in der Nahrung, Rückstände aus Schädlingsbekämpfungsmitteln, organische Lösungsmittel und das Rauchen schaden ihr.
Das freut die Leber
Trinken Sie Alkohol in Maßen und achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung. So bleibt Ihre Leber gesund.
Doch wie viel Alkohol ist "ausgewogen"?
Täglich bis zu 20 Gramm Alkohol bei Männern und 10 Gramm Alkohol bei Frauen sind gesundheitlich vertretbar, so die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). 20 Gramm Alkohol: Das sind ca. 0,25 Liter Wein oder 0,5 Liter Bier.
Wie Sie Ihre Leber verwöhnen:
- Trinken Sie viel: Wasser oder Kräutertees, 2 bis 3 Liter über den Tag verteilt. Damit unterstützen Sie Ihre Leber beim Entgiften.
- Essen Sie nur, wenn Sie hungrig sind. Denn: Ein ständig voller Magen bedeutet "Überstunden" für Ihre Leber.
- Essen Sie nicht unter Stress. In Stressphasen werden Verdauungstrakt und Leber mit Blut unterversorgt - und können deshalb nur mit halber Kraft arbeiten.
- Halten Sie Maß bei Zucker. Denn: Zuckerüberschuss wird in Fette umgewandelt - und die können zu einer Leberverfettung führen.
- Achten Sie auf naturbelassene Nahrungsmittel. Zusätze wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker bedeuten zusätzliche Entgiftungsarbeit.
- Meiden Sie gesättigte Fette (vor allem in Fleisch), weil sie Ihre Leber belasten. Wichtig ist dagegen die Zufuhr ungesättigter Fette (in pflanzlichen Ölen) und so genannter essenzieller Fettsäuren (zum Beispiel in Getreide, Sprossen und Fisch).
So helfen Sie Ihrer Leber beim Entgiften:
Unterstützen Sie Ihre Leber durch
Mariendistel-Kapseln.- Essen Sie regelmäßig einen Salat aus Löwenzahnblättern oder trinken Sie einen Tee aus Löwenzahnwurzeln. Löwenzahn entgiftet und regt außerdem die Verdauung sowie den Gallenfluss an.
- Möhren und Rote Beete auf den Tisch! Die in den Gemüsen enthaltenen Antioxidantien, wie Betakarotin, und Flavonoide haben eine heilende und reinigende Wirkung.
